Descripción
Natxo de Casa Coix vive en Alins, un pueblo situado en Vall Farrera. Natxo ha vivido toda su vida rodeado de ganado y montañas, al igual que su padre, su abuelo y muchas generaciones atrás. Como muchas otras casas del Pallars tenían los animales para alimentarse - vacas, ovejas, cerdos, gallinas - pero al mismo tiempo hacían cría de machos y mulas para vender en la feria.
Por culpa de la mecanización de la agricultura y la entrada de los tractores, decidieron cambiar a la producción de leche. Aprovecharon las vacas pardas de los Pirineos ya presentes en su casa y las complementaron con algunas frisonas que compraron. Natxo se pasó gran parte de su vida ordeñando: “ya iba bien la explotación, ¡ya! Pero eso era muy sacrificado. Piensa que ordeñamos todos los días, mañana y noche. Aun con las fiestas del pueblo sabías que al día siguiente te esperaba un trabajo de miedo! Requería mucha dedicación”. Por este motivo, Natxo decidió cambiar de la producción de la leche a la producción de carne y más adelante se aventuró a realizar su propia empresa de carne ecológica de venta directa. Natxo lo recuerda con cariño: “Me compré un remolque frigorífico e iba por toda Cataluña a vender carne: hacía las ferias del Pallars, iba al mercado de Lleida e incluso a la Diagonal de Barcelona”.
Para Natxo era muy satisfactorio cerrar el círculo de producción y que la gente valorara tan bien su producto. Sin embargo, la dificultad de gestionar una ganadería y una empresa comercial le obligaron a cerrar: “Piensa que yo podía estar subido al tractor haciendo forraje para el ganado y me llamaba el repartidor quejándose de que no había nadie en el domicilio. ¿Qué haces con el lote que debe estar en el frigorífico? En todas partes no podía estar”.
Actualmente, Natxo colabora activamente con el programa de mejora genética de la Raza Bruna de los Pirineos y trabaja duro para conseguir una ganadería que viva principalmente de la venta de ejemplares destinados a ser futuros progenitores. ¿Quieres conocer de más acerca la Bruna de los Pirineos?
